Лимонов кекс

      Източник: Лимонов сладкиш

     Продукти:
200гр. брашно
50гр. нишесте
125гр. захар
1 бакплувер
3 яйца /в оригинал 2 бр./
125гр. меко масло
сокът и кората на 1 лимон

пудра захар за поръсване

      Приготвяне:
   Пресяваме брашното, нишестето и бакплувера. Прибавяме сокът от лимона и кората. Прибавяме последователно мекото масло, разбито със захарта, яйцата. Всичко се разбива добре с миксер.
   Изсипваме сместа във форма за кекс, която предварително сме намаслили и поръсили с брашно.
   Печем на 160* с вентилатор за около 45-50 мин.
   Охлаждаве за десетина минути и тогава вадим от формата. Поднасяме поръсен с пудра захар.

     Приятен апетит!!!

Суфле от картофи и кашкавал

      Източник: Кулинарен журнал

     Продукти:
300гр. картофи
100мл. прясно мляко
2 яйца
100гр. кашкавал
сол
черен пипер
1/2 вр. магданоз

масло за намазване на купичките

      Приготвяне:
   Сваряваме картофите и ги пасираме докато са още горещи, посоляваме.
   Отделяме жълтъците и ги прибавяме един по един, като разбъркваме добре след всеки. Подправяме с черен пипер и прибавяме настърганият кашкавал /като отделяме малка част от него за поръсване/ и нарязаният на ситно магданоз. Разбиваме белтъците на сняг със солта и        
ги прехвърляме при картофената смес, като разбъркваме много внимателно.
   Мажем купичките с масло и разпределяме сместа, поръсваме с заделения кашкавал и печем във силно загрята фурна. Поднасяме топли.                                                

     Приятен апетит!!!

Скумрия със зеленчуци на фурна

      Източник: Хляб и сол

     Продукти:
3 скумрии
2 глави лук
2 ск. чесън
2 моркова
4-5 кис. краставички
1 бур. домати
1 бурк. сварен боб
зехтин
сол
червен пипер

сол и сокът от 1 лимон за мариноване

      Приготвяне:
   Почистваме рибата и я нарязваме на шайби с дебелина 1см. Посоляваме и поливаме със сокът от лимона. Оставяме в хладилника.
   Нарязваме лука, чесъна и кис. краставички /форма по желание - филийки, кубчета/. Запържваме ги за кратко в зехтина в посочената последователност. Прибавяме доматите и посоляваме на вкус, слагаме и червеният пипер. Изчакваме да се позадуши и сосът да се редуцира.
   Изсипваме сместа в подходяща тава, прибавяме и изцеденият боб и разбъркваме. Подреждаме шайбите риба отгоре, поръсваме с червен пипер и поливаме със струйка зехтин.
Печем до зечервяване на рибата.

     Приятен апетит!!!

Питки с моцарела

      Източник: Бон Апети

     Продукти:
850 гр. брашно + за доомесване и разточване
430 гр. кисело мляко
2 яйца
20 гр. мая
20 гр. сол
щипка сол
85гр масло
250гр моцарела

1 яйце за намазване

      Приготвяне:
   Разтваряме маята в малко топла вода и захарта и оставяме да шупне. Пресяваме брашното, добавяме солта и разбъркваме. Правим кладенче и прибавяме маята, яйцата, киселото мляко и разтопеното масло. Замесваме меко, еластично тесто. Разделяме на 6 топки и ги оставяме да втасат в набрашнена тава.
   Втасалите питки прехвърляме в тава, покрита с хартия за печене, като ги притискаме по средата леко навътре, за да се получи кладенче. Вътре слагаме накъсаната моцарела, а отстрани мажем с разбитото яйце.
   Печем в загрята на 180* фурна с вентилатор за 25-30 мин.
 

     Приятен апетит!!!

Пълнени картофи с кайма

     Източник: Иван Звездев

     Продукти:

около 1 кг. картофи /4-6 бр./

1 гл. лук

250 гр. кайма

1 ч.л. червен пипер

1 ч.л. риган

1/2 ч.л. кимион

черен пипер

сол

кашкавал

     Приготвяне:

   Измиваме картофите с четка, надупчваме ги с вилица на няколко места и ги печем в микровълновата за около 10-15 мин. Като на няколко пъти ги обръщаме, за да се изпекат равномерно. През това време се приготвяме плънката.

   Запържваме за кратко нарязаният на ситно лук. Прибавяме каймата и я запържваме, като я натрошаваме с вилица. Прибавяме всички подправки.

   Готовите картофи разрязваме на две по дължина. Издълбаваме част от средата и я прибавяме към плънката. Пълним картофите с така приготвената плънка. Настъргваме кашкавал и запичаме за кратко във фурна, до зачервяване на кашкавала.

     Приятен апетит!!!

Мъфини с мармалад

     Продукти:

2 яйца

1 ч.ч. захар

1 ч.ч. вода

1/2 ч.ч. олио

1 ч.л. сода бикарбонат

4 с.л. мармалад

1 с.л. какао

2 ч.ч. брашно

стафиди или орехи

     Приготвяне:

   Разбиваме яйцата със захарта, прибавяме и останалите продукти в посочения ред, като накрая прибавяме брашното. Накрая прибавяме и стафидите /орехите/. Пълним формите за мъфини 3/4 от обема им. Печем в предварително загрята на 200* фурна до суха клечка. Охлаждаме на решетка.

     Приятен апетит!!!

Рулца със сирене и кашкавал

Снимки - скоро

     Източник: Рулца със сирене и кашкавал

     Продукти:

150 мл. прясно мляко

150 мл. вода

1 белтък

50 гр. краве масло

20 гр. мая

1 1/2 ч.л. сол

1 с.л. захар

3 1/2 ч.ч. брашно

     за плънката:

1 яйце

100-150 гр. сирене

50-70 гр. кашкавал

жълтък за намазване

семена за поръсване

     Приготвяне:

   Водата, прясното мляко и маслото затопляме леко, прибавяме белтъка, маята, солта и захарта.

Пресяваме брашното в купа, правим кладенче и изливаме сместа вътре. Замесваме меко тесто и   

оставяме да втаса.

   Готовото тесто разточваме на правоъгълна кора с дебелина 0,5 см. Мажем с плънката, приготвена от разбитото яйце, размесено с настърганите сирене и кашкавал. Завиваме кората на руло и режем парченца с дебелина 2-3см. Нареждаме така приготвените рулца в намаслена тава и отново оставяме да втасат 30мин. Намазваме с разбитият жълтък, поръсваме със семена и печем в предварително загрята на 200* фурна до готовност.

     Приятен апетит!!!

Топли сандвичи с кашкавал

     Източник: Чудните кашкавалени сандвичи

     Продукти:

150 гр. кашкавал

5 с.л. зехтин

2 с.л. брашно

100 мл. вода

6-8 филии хляб

шарена сол

     Приготвяне:

   Настъргваме кашкавала и го размесваме с останалите продукти. Мажем филиите и печем на парти грил или във фурна, функция - грил. Когато са готови, поръсваме с шарена сол.

     Приятен апетит!!!

Питка с чеснова глазура

Снимки - скоро

   
   

     Източник: Ossigeno
     Продукти:

1/2 ч.ч. топло мляко

1/2 ч.ч. газирана вода

1/4 ч.ч. олио

1 ч.л. суха мая

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

4-5 ч.ч. брашно

   за глазурата:

3 с.л. олио

3 с.л. зехтин

1/2 ч.л. сол

копър

2 ск. чесън /счукан/

2 ск. чесън на филийки

     Приготвяне:

   От продуктите замесваме меко, нелепнещо тесто. Оставяме да втаса в намаслена купа.

Делим тестото на 6 еднакви топки. Всяка една разточваме на кора с дебелина 1/2 см. Намасляваме ги и ги редим една върху друга. Завиваме ги на руло, после усукваме на фитил и после на охлюв. Разточваме на питка отново с дебелина 2-3 см, намасляваме, оставяме да втаса. 

   Печем на 180* за 20-25 мин. Готовата питка напръскваме с вода и покриваме с кърпа за 5 мин. Намазваме отгоре с глазура.

     Приятен апетит!!!

Добруджанки

     Източник: интернет

     Продукти:

1 яйце
1 ч.ч. натрошено сирене
1 ч.ч. кисело мляко
1 пак. бакплувер
2 ч.ч. брашно
40 гр. мазнина

жълтък за намазване

     Приготвяне:
   От продуктите, разбъркваме гъсто, подобно на кексово тесто.
   С помощта на 2 лъжици оформяме топки. Редим в тава постлана с хартия за печене, на разстояние една от друга.
   Мажем с жълтък и печем в предварително загрята на 180* фурна до готовност.

     Приятен апетит!!!

Дип с печени чушки и варени яйца

Снимки - скоро

     Източник: Кулинарен еликсир

     Продукти:

3 бр. печени, белени, червени чушки

2 сварени яйца

80 гр. сирене

50 гр. крема сирене

4 с.л. зехтин

2 с.л. кисело мляко

2-3 сушени домата

черен пипер

шарена сол

     Приготвяне:
   Всички продукти поставяме в блендер и пасираме.

Дип с орехи

     Източник: Дип с орехи

     Продукти:

150 гр. орехи

300 гр. крема сирене

3 с.л. прясно мляко

сол

чесън

     Приготвяне:
   Почистваме орехите и ги наситняваме. Размесваме прясното мляко с крема сиренето и добавяме орехите. Прибавяме сол и чесън на вкус.

     Приятен апетит!!!

Сусамени соленки

     Източник: The secret - with love

   
     Продукти:

100гр. сусамов тахан

100мл. прясно мляко

1 пак. амониев бикарбонат

150-170 гр. брашно

1 ч.л. сол

за намазване и поръсване:

1 яйце

сусам

     Приготвяне:
   Разбъркваме добре сусамовият тахан с прясното мляко. Добавяме амониевият бикарбонат, солта и брашното. Замесваме тесто. Увиваме във фолио и оставяме в хладилник за 2-3 часа.
   Разточваме тестото с дебелина 3-4 мм. Режем на правоъгълници и поставяме в тава върху хартия за печене. Мажем с разбитото яйце и поръсваме със сусам.
   Печем в предварително загрята на 180* фурна до златисто.

     Приятен апетит!!!

Меденки

Снимки - скоро

 
     Източник: Опитайте - di_ani
     Продукти:

1яйца + 2 жълтъка

1ч.ч. захар

1ч.ч. смес /олио+маргарин+масло/

3с.л. мед с връх

2ч.л. сода за хляб

2ч.л. канела

1ч.л. какао

2щ. джинджифил

1щ. сол

1 ванилия

500гр. брашно

   за намазване:

2 белтъка

     Приготвяне:

   Мед, захар, канела, какао и олио стопляме на котлона до разтопяването на продуктите. Оставяме леко да изстинат, прибавяме содата, яйцето, двата жълтъка и накрая брашното. Замесваме меко тесто. Оставяме в хладилник да се охлади 1-2 часа.

   Готовото тесто разделяме на няколко топки. Взимаме първата, с която ще работим, а останалите прибираме отново в хладилника. Разточваме всяка с дебелина 3-4мм. Изрязваме форми.

   Печем на 175* за 5-7 мин. Още топли мажем с разбит белтък за блясък.

Тесто за пица и мекици

Снимки - скоро
     Източник: Тесто за пици и мекици

     Продукти:
300 мл. хладка вода
200 мл. прясно мляко
40 гр. мая
1 с.л. захар
1 яйце
20 мл. олио
1 с.л. сол
1 кг. брашно

     Приготвяне:
   Пресяваме брашното в купа и правим кладенче, в което изсипваме разтворената в млякото мая и останалите продукти. Замесваме меко, нелепнещо тесто и оставяме да втаса.
   Така приготвеното тесто, може да съхраним в хладилника до 5 дни в намазан с олио найлонов плик.

     Приятен апетит!!!

Плодова салата с крем нишесте

     Продукти:
плодове по избор - ябълки, банани, портокали, мандарини, грозде, пъпеш, праскови, кайсии, киви /нарязани на кубчета/
прясно мляко
пудинг на прах /нишесте/
захар

     Приготвяне:
   Почистените и нарязани на кубчета плодове, насипваме в подходящи купички за сервиране в 3/4 от обема им.
   Приготвяме пудинга по указания на опаковката начин и заливаме плодовете. Оставяме в хладилник да се охлади и консумираме с удоволствие.

     Приятен апетит!!!

Млечни питки - възелчета

      Източник: Млечни питки - Елена Димиева

      Продукти:

1 яйце

150мл. прясно мляко

1/2ч.л. захар

1ч.л. сол

50гр. мазнина

7гр. суха мая

350-400 гр. брашно

за намазване:

2-3с.л. пр. мляко

     Приготвяне:

   Пресяваме брашното с маята, прибавяме солта и захарта и разбъркваме добре. Правим кладенче прибавяме яйцето, прясното мляко и мазнината. Замесваме меко тесто. Оставяме да втаса. Оформяме питките и оставяме да втасат за втори път.

   Когато са готови мажем с прясното мляко и печем на 200* до готовност.

     Приятен апетит!!!