Пангасиус на тиган

Продукти: за 1 порция
200гр. пангасиус
1стрък пресен лук
2с.л. доматено пюре, размито в половин чашка вода
2-3с.л. зехтин

За маринатата:
скилидка чесън
зехтин
лимонов сок
сол
черен пипер

Приготвяне:
  Объркваме всички продукти за маринатата, добавяме рибата и отавяме да престои 1/2-1час.
  Загряваме зехтина в тиган, запържваме леко нарязяния пресен лук. Запържваме и рибата от двете страни, добавяме и размитото във вода доматено пюре. Задушаваме 10-на мин. Сервираме с лимон. Приятен апетит!

Шоколадово-бадемови сладки

Рецептата за тези шоколадово-бадемови сладки взех от блога на MarianaG, един от добрите кулинари в нашето интернет пространство, вдъхновили ме да тръгна през мои кулинарни премеждия. Ето и рецептата и част от моето производство.

Продукти:
250гр. меко масло
200гр. захар
2 жълтъка
270гр. брашно
100гр. смлени бадеми /при мен счукани, за да се усещат парченца/
5с.л. какао / при мен 1пак. от 45гр./
щипка сол
смлени бадеми за овалване
шоколад за запълване /150гр. ми беше достатъчен/

Приготвяне:
  Разбиваме маслото със захарта, прибавяме жълтъците и отново добре разбиваме. Прибавяме пресятото с какаото и солта брашно, смлените бадеми и омесваме добре. От така полученото тесто, късаме топчета с големината на орех, пожелание се овалват в бадеми. Редим в намаслена и набрашнена тава, правим дупка в средата почти до дъното /аз я направих с помощта на капачка от сухо лепило, просто не намерих по-удачен инструмент, но се получи доста добре/. Печем в предварително загрята на 180* фурна 10-15мин. Аз пекох точно 15мин. След като сладките изстинат, пълним с разстопения на водна баня шоколад.

Картофена запеканка с наденица

Продукти:
1кг. картофи
500гр. сурова наденица
2гл. лук /може и 2-3стръка пресен лук/
2-3 скилидки чесън
100гр. грах
100гр. царевица
100мл. течна сметана
сол
черен пипер
чубрица

За заливката:
200гр. заквасена сметана
3 яйца
3с.л. брашно с връх
кашкавал за поръсване

Приготвяне:
  Сваряваме картофите в подсолена вода, както са цели и с кората. Когато са готови, охлаждаме, белим и режем на шайби.
  В тиган запържваме леко нарязаният лук и чесън, добаряме и наденицата, нарязана на колелца. Добавяме малко вода и задушаваме до готовност.
  Намазваме дъното и стените на тавичка с масло и поръсваме с галета. Редим половината картофи, посоляваме леко, поръсваме с черен пипер и чубрица. Поръсваме царевицата и грахът. Поливаме картофите с половината течна сметана. Нареждаме отгоре наденицата, а върху нея останалите картофи, които овкусяваме по същия начин.
  За заливката разбиваме яйцата със заквасената сметана, добавяме брашното и отново разбъркваме добре. Заливаме с тази смес продуктите и запичаме във фурна за 10-15 мин. Поръсваме с настъргания кашкавал и връщаме отново във фурната. Запичапе до порозовяване на кашкавала. Да ви е сладко!