вторник, 31 януари 2012 г.

Банички с кайма и кашкавал /Ив. Звездев/

      Тези банички направи Иван Звездев миналата седмица и ми се сториха толкова лесни и вкусни, че веднага си записах рецептата и побързах да я направя, преди да запилея някъде листчето. Той им придаде малко по различна форма, като ги изрязваше с по-голям ринг и ги прегъваше на две, но тъй като не намерих толкова голяма кръгла форма да ги изрязвам, ги слепях по две. А ето и рецептата:
      Продукти:
за тестото:
400гр. брашно
1/2 кубче прясна мая
1ч.л. сол
1с.л. мед
1с.л. олио
около 250мл. хладка вода

за плънката:
1 малка глава лук
200 гр. кайма
1 домат  от консерва
200 гр. кашкавал
чубрица
сол /ако е необходимо/
черен пипер /по желание/

1 яйце за намазване
      Приготвяне:
   От изброените продукти замесваме меко и леко лепкаво тесто. Оставяме покрито настрана да си почине докато приготвим плънката.
   Запържваме в съвсем малко мазнина нарязаният на ситно лук, прибавяме каймата и бъркаме докато стане на трохи, прибавяме и нарязаният домат. Овкусяваме с черният пипер и чубрицата. След като се охлади добре прибавяме нарязаният кашкавал нарязан на кубчета.
   Разточваме тестото на тънка кора /за по-лесно аз го разделих на 3 топки и точих всяка една поотделно/ изрязваме с ринг. Върху едното кръгче  слагаме лъжица от плънката и покриваме с второто кръгче. Притискаме добре краищата да залепнат. Готовите банички редим в намаслена тава, мажем с разбитото яйце и печем в предварително загрята на 190-200* фурна за около 15-20 мин.
     Приятен апетит!!!

понеделник, 30 януари 2012 г.

Спагети карбонара

     Такива спагети съм хапвала по заведенията, но никога не бях приготвяла в къщи. За пръв път прочетох рецептата при Катето и реших да я приготвя. И както винаги става изниква нещо по-ново и различно и интересно и рецептата остана на заден план. Но ето че и нейният ред дойде.
     Моите нямат толкова лъскав вид, но аз леко промених рецептата, като сложих кашкавал, а и прекалих с количеството. Но крайният резултат беше фантастичен. Но е хубаво да се приготви количество, което ще се изкунсумира веднага, че като останат за следващият ден, вкусът вече не е същият.
     Продукти:
1 пакет спагети /400гр./
100гр. бекон
2 яйца
100гр. кашкавал /при мен беше на око и явно съм сложила повечко :)/
2с.л. зехтин
сол
черен пипер
     Приготвяне:
   Сваряваме спагетите в подсолена вода. През това време разбиваме яйцата с настъргания кашкавал. В отделен съд запържваме за кратко нарязания бекон, прибавяме сварените и изцедени от водата спагети, разбъркваме и изсипваме яйчната смес към тях. Бъркаме за кратко и оттегляме от котлона. Поднасяме овкусени с черен пипер, нарязан босилек и поляти с лъжица зехтин.

    
     И сега да благодаря за наградите, които получих от две страхотни кулинарки, които чета с удоволствие и винаги научавам нещо ново и интересно от техните блогове.
     Мони, много свежа и симпатична награда, с удоволствие ще си я поставя в блога да ми създава настроение.
    
     Втората награда е от Маги! Благодаря че сподели с мен тази награда!



Ето и  правилата на тази страхотна награда:

1.Благодарете на този, който ви дава наградата и линкнете блога му ! 
2.Номинирайте 15 блогъра за наградата и ги информирайте за това ! 
3.Споделете 7 неща за себе си !




Ето и нещо за мен:


1. Казвам се Елиана, имам си любящ съпруг и дъщеря на 12год.
2. Аз съм човек с абсолютно липсващо чувство за ориентация, способна съм да се изгубя в собственният си град. И до ден днешен не мога да определям ляво и дясно на мига, винаги първо трябва да се замисля с коя ръка пиша :)))
3. Домошар съм и обичам тишината и спокойствието.
4. Обожавам да гледам филми и да чета книги. Започна ли книга, мога дори да не спя дни наред докато не я прочета.
5. Трудно се сприятелявам и не се доверявам лесно. Нямам много приятели, но тези които имам са истински.
6. Обожавам разходките сред природата.
7. Ранната пролет и късната есен е любимото ми време през годината.


И сега трябва да споделя тази награда с 15 други блогъра. Но тъй като вече я видях в почти всички блогове, които следя, ще я предам на някои от хората, които са харесали моят блог и го следят.


Just V - My Violet Moments
Нели - Любими сладки моменти
ninfil - В кухнята на ninfil
Moni - Kochzauber
traiana - Вълшебства в кухнята


И нека я приемат всички, до които не е достигнала

четвъртък, 26 януари 2012 г.

Болярска питка

      Страхотна питка, много лесна за правене и сравнително по-малко време за приготвяне, тъй като втасва само веднъж. Едно от малкото неща от тесто, което ми се получи страхотно от първият път. Който не я е приготвял до сега, нека пробва, няма да съжалява.
     Рецептата е от сайта бгмама.
      Продукти:
1/2 ч.ч. олио
около 1кг. брашно
4 яйца
1с.л. захар
1с.л. сол
1 пак. суха мая
400 мл. хладка вода
1/4 ч.л. сода + 2 с.л. кисело мляко

100гр. препържено масло


      Приготвяне:
   Пресяваме брашното и маята. Правим кладенче и добавяме яйцата /като отделяме единият жълтък за намазване/, олиото, киселото мляко със содата, захарта, солта и водата.
   Замесваме меко тесто, разделяме на 4 топки и ги оставяме върху набрашнена повърхност, покрити с влажна кърпа за 10-тина минути да отпусна тестото и да се работи с него по-лесно. И през това време си препържваме маслото.
   Всяка топка разточваме на правоъгълна кора, мажем с маслото и налагаме една върху друга. Завиваме на руло, усукваме и завиваме на охлюв. Поставяме в намаслена и набрашнена тава и оставяме да втаса.
   Мажем с разбития жълтък с малко олио /аз винаги прибавям и малко прясно мляко/ и печем в предварително загрята на 210* фурна около половин час, като към края на печенето фурната се намаля на 160-170*.
   След като се изпече, напръскваме с вода и покриваме с кърпа .
     Приятен апетит!!!

сряда, 25 януари 2012 г.

Кюфтета бял сос

      Ето и първата ми публикувана рецепта за тази година. След 2 рожденни дни, няколко именни и една сватба, диетат ми напълно се провали и установих че не съм подбрала правилното време за началото й. Така че ... ето ме отново.
      Продукти:
   за кюфтетата:
500гр. кайма
1 яйце
1 шепа полусварен ориз
1 малка гл. лук
чубрица
черен пипер
магданоз

за бульона:
1 запечена гл. лук
1 морков
корен от магданоз /аз използвах дръжките - 4-5бр./
сол
бучка масло

за белия сос:
2 яйца
200гр. кисело мляко
6 с.л. брашно

100гр. масло
1 настърган морков
      Приготвяне:
   Слагаве в тенджера вода, запечената глава лук, моркова и корена от магданоз на котлона, добавяме маслото, посоляваме и оставяме да ври до поомекване на зеленчуците.
   Омесваме каймата с наситнения лук, яйцето, охладения ориз и подправките и оформяме кюфтетата. Прибавяме ги към врящия бульон и варим до готовност и вадим от бульона зеленчуците /моркова, лука и магданоза/.
   Разбиваме яйцата за соса с киселото мляко, брашното и доливаме малко вода или част от бульона. Завираме на котлона при непрекъснато бъркане. Прибавяме застройката към вече готовите кюфтета  и оттегляме от котлона. При необходимост увкусяваме с лимонов сок.
   Поднасяме поляти с разтопеното масло в което сме запържили настърган морков.
   
  
     Приятен апетит!!!

вторник, 3 януари 2012 г.

Честита Нова Година!!!

     Мили момичета, Честита Нова 2012 година на всички вас! Нека за всички тя бъде плодотворна, пълна с приятни емоции, любов, щастие и здраве! Нека старите мечти се сбъднат, а новите бъдат още по-смели и предизвикателни!
     Благодаря на всички ви за пожеланията и честитките!
     Аз временно напускам бойното поле в кулинарията, тъй като започнах диета и не ми се иска да подлагам волята си на изпитания, като приготвям нови и изкушаващи рецепти или като разглеждам приказните ви творения.
     Успех във всичко през новата година! И до нови срещи!
    
  
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...