Миш маш

      Миш маш - ястие, което много се уважава в къщи, но рядко приготвям. Сега като се замисля, освен няколкото редовно приготвяни супи, ястията рядко се повтарят. И как не, сред стотиците ако не и хиляди рецепти май е нормално.
      Трудно ми е да напиша точна рецепта, защото никога не съм си поставяла за цел да претегля продуктите, които влагам, така че и сега ще пиша с приблизителни мерки.

      Продукти:
1 гл. лук
10-тина печени и белени червени чушки
2-3 обелени домата или 1/2 буркан домати к-ва
4 яйца
200гр. сирене
щипка захар
сол
магданоз
черен пипер
олио

      Приготвяне:
   В мазнината запържваме нарязаната глава лук, прибавяме  нарязаните чушки, запържваме за кратко и прибавяме доматите. Овкусяваме със захарта, солта и черния пипер. Задушаваме докато изври сока на зеленчуците и остане на мазнина. Минута преди да оттеглим от котлона прибавяме яйцата, разбъркваме добре. Прибавяме натрошеното сирене. Поръсваме с магданоз и поднасяме!

      Приятен апетит!!!

Солен кекс и награда

     Това беше закуската ни събота сутрин и се хващам, че напоследък отделям прекалено голямо внимание на всичко тестено, което не е май много добре. Явно изпитвам някакъв въглехидратен глад. С тези диети, за които чета по другите блогове май и аз започвам да се позамислям, този солен кекс така или иначе вече беше приготвен и изяден, а диетите... от следващия понеделник :)

 

     Продукти:

4 яйца

1/2 ч.ч. олио

1ч.ч. кис. мляко

3ч.ч. брашно

1 бакплувер

200гр. сирене

150гр. кашкавал

150гр. шунка

1/2 ч.л. сол

      Приготвяне:
   Разбиваме в купа яйцата, олиото, солта,  киселото мляко смесено с бакплувера, натрошеното сирене, настъргания кашкавал и нарязаната на кубчена шунка. Прибавяме брашното и разбъркваме добре.
   Изсипваме сместа в намаслена и набрашнена тава и печем в умерена фурна до куха клечка.

      А сега искам да благодаря за една красива награда, която Елексирчето реши да сподели с мен. Благодаря ти мила, ти си един много сърдечен и мил човек, рецептите ти винаги са били много провокиращи за мен, обясненията винаги точни и подробни, а снимките изкушаващи! Желая всичко най-красиво, най-вълнуващо и интригуващо да те съпътства в дните ти!

     Искам на свой ред да споделя тази награда с три дами, които във всяка моя публикация са ме подкрепяли и с това си поведение ми дадоха стимул да продължавам напред!

zi4e

Катерина

Moni

     Благодаря ви момичета!

Котидж пай

      Идеята ми беше да приготвя мусака, но... времето ограничено, и... веднага се сетих за този пай, който има и мързелив вариант с готово картофено пюре, така че... захванах се веднага.

      Продукти:
500гр. кайма
1гл. стар лук
2 стръка праз лук
2 моркова
1/2 буркан стерилизиран грах
4-5 кисели краставички
доматено пюре
червен пипер
подправки
сол

топено сирене
кашкавал
1 кутия картофено пюре на прах

     Приготвяне:
  Първо нарязваме главата лук, праза, морковите, киселите краставички.
  В съд с малко мазнина запържваме леко лука, прибавяме праза и морковите, след тях прибавяме и каймата и продължаваме да запържваме, като бъркаме за да стане на трохи, към края прибавяме размитото вмалко вода доматено пюре, червеният пипер, граха и киселите краставички. Овкусяваме, подправяме с подправките и сваляме от огъня. Разпределяме сместа на дъното на тавичка. Върху нея разпределяме топеното сирене, нарязано на тънки филийки.
   Картофеното пюре приготвяме по описанието на опаковката и го разстиламе равномерно върху топеното сирене.
   Запичаме във фурна докато порозовее. Настъргваме кашкавала и връщаме отново за кратко във фурната да се разтопи.

     Приятен апетит!!!

Хачапури

     
       Тази рецепта прочетох в сайта BG-mama и веднага си я набелязах да я направя някой ден за закуска в къщи, тъй като идеите ми за закуска винаги са били доста оскъдни. Получи се доста вкусно, нещо средно между мекичета и баничка. Ето и рецептата:

       Продукти:
1 яйце
2и1/2 ч.ч.брашно
2с.л. олио
3/4ч.ч. кис. мляко+1/4ч.ч. вода /да се получи айрян/
1пак. бакплувер

сирене
масло

     Приготвяне:
   Бакплувера слагаме в кис. мляко и изсипваме в купа, прибавяме олиото, яйцето, разбиваме и прибавяме брашното. Оформяме меко тесто и оставяме да почине 30-тина мин.
   Разделяме на 10 топки. Всяка една разплескваме на питчица и в средата слагаме пълнеж от натрошеното сирене и бучица масло. Събираме краищата, отново оформяме на топка и расточваме внимателно.
   Всяко хачапури пържим от двете страни в много малко мазнина и с след като извадим от тигана мажем с масло.
   Приятен апетит!!!

Галет със сини сливи

    
      Реших да купя сини сливи за вкъщи, но от онези кръгличките /не им знам сорта/ не от стандартните продълговатите. Оказаха се сравнително сладки и вкусни. Хапнахме доста, но останаха няколко и вече няколко дни си стоят и никой не иска да ги яде. И ... трябва да направя нещо от тях си помислих. И както винаги правя в такива ситуации реших да почерпя идеи от кулинарните сайтове. Разгледах доста рецепти за сладкиши, тарти, мъфини и кейкове, но вниманието ми привлече галета със сини сливи на Роси. И въпреки, че имах извести колебания дали да приготвя него или една друга нейна рецепта, реших все пак да се доверя на първоначалният си избор и не сгреших. Получи се страхотен плодов сладкиш, който определено ще се приготвя отново. Ето и рецептата с лееееееки промени от мен:

     Продукти:

100гр. масло

2ч.ч. брашно /на мен ми отиде малко повече/

1 яйце + 1 белтък /жълтъка оствяме за намазване/

1ч.ч. захар

1 ванилия

щипка канела

пудра захар

кафява захар

мед

10-тина бадема /може и повече/

     Приготвяне:

Замесваме маслено тесто от маслото нарязано на кубчета, половината брашно и останалите продукти и докато месим добавяме останалото брашно, докато получим хубава топка тесто. Оставяме в хадилника да се охлади за около 30-тина минути.

   През това време измиваме сливите и ги нарязваме на полумесеци. Бадемите нарязваме на едри парченца.

   Охладеното тесто разточваме на тънко върху хартия за печене. Прехвърляме с хартията в тавата, в която ще печем. Поръсваме леко с брашно и пудра захар. Нареждаме сливите по средата, като оставяме 4-5 см празна ивица с която ще затворим плодовете. Поръсваме ги отгоре с кафява захар и нарязаните бадеми. Закриваме част от плодовете с празната ивица тесто и я мажем с жълтъка разбит с 1с.л. олио и ръсим отново с кафява захар. Оставяме отново за кратко в хладилник.

   Печем в предварително загрята на 185* фурна, на вентилатор на 2-ро ниво.

     Всъщност Роси го е обяснила толкова подробно ето тук, че и да си най-големия лаик в кухнята няма как да сбъркаш нещо.

   Роси, благодаря ти за вкусната рецепти, както и за наградите, които си решила да споделиш и с мен. А тях ти наистина заслужаваш, защото си човек с голямо и добро сърце! Желая ти дни пълни с положителни емоции, усмивки и още много кулинарни шедьоври!!!